柳橙果醬

材料:柳丁10顆

檸檬2顆

紅砂糖100g

冰糖200g

(也可以用麥芽糖和白砂，但我比較喜歡紅砂的香味)

做法:柳丁剝皮去籽切小塊，盡量把白色的部分去掉。

柳丁皮自行酌量放入熱水中加鹽煮到軟(大概十分鐘)。

檸檬擠汁備用，柳丁皮切絲備用。

檸檬汁/柳丁/柳丁皮用中火煮，加入糖。

(建議等有一定水分後再加比較不會焦在鍋底)

煮到濃稠狀就可以了!

檸檬和糖的比例都可以調整，我在煮時也有加入檸檬丁(約半顆)。